【主料】3人份 鸡翅根8个 杏鲍菇2个 洋葱半个 柿子椒半个 【辅料】 油适量 盐6克 料酒1汤匙 胡椒粉2个 葱姜适量 蚝油1汤匙
步骤1
主料： 鸡翅根 杏鲍菇
步骤2
把鸡翅根洗净，再用小刀扎几下，便于腌制入味
步骤3
鸡翅根中加料酒、少许盐、葱姜、胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟
步骤4
杏鲍菇洗净，切滚刀块
步骤5
锅中放油，烧七成热，放入鸡翅根炸制到上色
步骤6
捞出装盘，沥净油脂备用
步骤7
油温还是七成热，放入杏鲍菇炸制到表面上色
步骤8
捞出沥净油脂备用
步骤9
锅留底油，放入葱姜炒香，然后放入鸡翅根、杏鲍菇
步骤10
烹入料酒
步骤11
加适量蚝油
步骤12
加适量清水，烧制3分钟
步骤13
放入适量配料青椒、洋葱，翻炒均匀
步骤14
稍稍收汁后，即可关火
步骤15
出锅装盘，即可上桌品味
