【主料】3人份 鸡腿3只 板栗400克 鸡爪8只 【辅料】 油35克 老抽2匙 生抽2匙 黄酒3匙 葱30克 姜6片 冰糖20克 蚝油1匙 蒜3瓣 盐3克
步骤1
栗子洗净，背后划一刀入锅加水煮熟
步骤2
煮熟的栗子会自然爆开
步骤3
剥皮备用
步骤4
鸡腿去骨，改刀切块浸入水中，泡除血水，沥干备用
步骤5
锅中倒油下葱，姜，蒜煸香
步骤6
倒入肉块大火翻炒1分钟，加入黄酒，老抽，蚝油焖2分钟
步骤7
开盖下栗子；加生抽，冰糖，盐及一碗水转中火焖煮
步骤8
步骤9
焖至汁水收浓即可出锅
