【主料】 鸡蛋4个 【辅料】 红肠30克 盐少许 食用油少许 香葱碎适量
步骤1
准备好材料，并将鸡蛋磕入碗中，红肠和香葱都切碎
步骤2
鸡蛋打散后加入火腿和香葱碎，，加少许盐，搅打均匀
步骤3
锅中刷少许油，中小火，倒入一大勺鸡蛋液，转动锅摊成薄饼
步骤4
蛋饼摊到半凝固状态时，从一头轻轻卷起，直至卷到另一头
步骤5
再倒入一大勺鸡蛋液，同样摊成薄饼，从已卷起的这头开始再轻轻卷起
步骤6
直至卷到另一头，如此反复，大约能摊4-5次，每次倒入的蛋液越少，蛋饼就越薄，卷的层数就越多
步骤7
倒入最后一点蛋液，摊薄
步骤8
再卷起，然后将蛋卷推到轻轻推到锅中央稍微加热定型即可
