【主料】5人份 6头对虾5只 醪糟1大勺 番茄酱1勺 料酒适量 郫县豆瓣酱1勺 生抽适量 矿泉水半碗 【辅料】 姜末两大勺 醋1大勺 蒜末1勺 大葱白切碎1勺 白砂糖半勺 盐酌情添加 白胡椒粉适量 色拉油适量 小葱适量 红尖椒2个
步骤1
清洗干净，剪长须、虾脚，开背、去虾线
步骤2
在清理干净的虾上摸料酒，放入冰箱两个小时；酱汁：将生抽、豆瓣酱、番茄酱、醪糟、矿泉水调匀
步骤3
锅里倒入适量油烧热，放入虾双面煎变色起锅（无需全熟）
步骤4
热锅倒入适量油，倒入姜蒜葱炒香，倒入调好的酱汁烧开放入对虾烧，加入糖、胡椒、盐（如果需要）
步骤5
装盘后将锅内的少许酱料淋在虾上，撒葱花、红尖椒
步骤6
第一次烧，有点手忙脚乱，完全没有想到过程中的拍照，只能文字描叙，喜欢吃辣的可以在烧的过程中加辣椒
