【主料】3人份 花生酱170克 低筋面粉100克 【辅料】 杏仁粉20克 泡打粉1小勺 巧克力豆30克 鸡蛋2个 食盐1克 牛奶85克 黄油110克 白砂糖70克 水10克 香草荚1/4个
步骤0
蛋糕材料：黄油50克、花生酱70克、白砂糖50克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶85克、低筋面粉100克、杏仁粉20克、泡打粉1小勺、烘焙用巧克力豆30克
花生酱奶油材料： 花生酱100克、全蛋液20克、 黄油60克、白砂糖20克、凉水10克、香草荚1/4个
步骤1
准备好所需材料
步骤2
将软化好的黄油放在大碗中和花生酱，白砂糖一起搅打成均匀的黄油糊
步骤3
将打匀的鸡蛋液多次少量的加入，直至完全搅打均匀
步骤4
加入过筛后的低筋面粉、杏仁粉和泡打粉
步骤5
用橡胶刮刀以切拌的方式拌合，在粉类完全搅拌均匀前加入牛奶
步骤6
再加入烘焙用巧克力豆
步骤7
拌好的面糊，将面糊装到麦芬纸杯中，七八分满即可
步骤8
放入预热好180度的烤箱中，烤20分钟左右出炉
步骤9
准备好花生酱奶油材料
步骤10
黄油软化后先搅打顺滑
步骤11
蛋液隔热水打至浓稠，颜色发白
步骤12
白砂糖和凉水放入锅中煮沸成糖浆
步骤13
糖浆分次少量加入至鸡蛋糊中(不要一次性加入会将蛋液烫熟)，加入香草籽
步骤14
将鸡蛋糊分3-5次加入到黄油糊中搅打5分钟左右
步骤15
全部打好黄油鸡蛋糊
步骤16
将花生酱加入黄油鸡蛋糊中
步骤17
搅打均匀成花生酱奶油，装入裱花袋中
步骤18
用圆形裱花嘴旋转着挤在蛋糕上，再用几颗巧克力豆装饰
