【主料】3人份 南豆腐300克 蒜5克 肉末50克 小葱10克 【辅料】 酱油20克 料酒10克 蚝油10克 糖2克 盐1克 清水40克 香油5克 色拉油10克
步骤1
葱切葱花，蒜切末
步骤2
豆腐切小块
步骤3
烧一锅滚水，在水中加入1小勺盐，放入豆腐烧开后浸泡2分钟后捞起备用
步骤4
炒锅烧热，加入色拉油，将肉末炒散，炒熟。而后放入蒜末炒香
步骤5
锅中加入料酒、酱油、蚝油、糖、清水，加盖后煮滚1-2分钟
步骤6
待酱汁稍微浓稠后，加入烫好的豆腐，轻轻晃动锅子烧一会儿，让酱汁包裹住豆腐。再撒上葱花、淋入麻油，轻轻翻动即可出锅装盘
