【主料】2人份 猪肝300克 【辅料】 黄豆芽80克 洋葱半个 面粉1小碗 姜1小块 小葱1小把 甜面酱1/2汤匙 蚝油1汤匙 番茄酱2汤匙 料酒2汤匙 食盐1/2茶匙 白糖1/2茶匙 醋1/2汤匙 植物油2汤匙
步骤1
准备好原材料
步骤2
猪肝片放入适量的料酒、姜片和少量的白醋，搅拌均匀后腌制十分钟
步骤3
将猪肝片表面轻轻的拍成薄粉
步骤4
放入烧热的锅中煎一下
步骤5
当猪肝被煎酥了后用筷子翻面将另一面再煎一下
步骤6
在小碗中调个碗汁：甜面酱、蚝油、番茄酱、料酒、适量的盐和少量的白糖，搅拌均匀
步骤7
用干净锅，放入少量的植物油，下入洋葱煸炒
步骤8
洋葱香味煸炒出来后放入黄豆芽一起翻炒
步骤9
再下入小葱段一起翻炒
步骤10
翻炒均匀后下入刚煎过的猪肝
步骤11
再下入准备好的碗汁
步骤12
翻炒均匀，再次加入小葱段，翻炒均匀即可，盛入碗中
