【主料】4人份 棉花糖150克 奶粉106克 花生仁(生)100克 【辅料】 黄油25克 抹茶粉6克
步骤1
花生仁放到垫了油纸的烤盘上，铺开，放入预热好180度的烤箱，中上层，烤大约10分钟左右
步骤2
这是烤好的样子，貌似没啥变化？其实有变化的，颜色也深了。我是拿了150克生花生来烤，因为一会还要去皮
步骤3
待花生凉后，用手搓搓，皮就掉了。称出100克的去皮花生仁
步骤4
抹茶粉和奶粉过筛
步骤5
白色棉花糖和黄油
步骤6
黄油放入不粘锅内，小火融化。记住，一定是不粘锅哦！不然你会崩溃的！
步骤7
黄油融化后，加入棉花糖
步骤8
小火，直至棉花糖融化。棉花糖融化后不要急于加奶粉，用硅胶铲多翻炒一会让黄油基本被吸收
步骤9
加入过筛的奶粉和抹茶粉
步骤10
用硅胶铲翻炒至完全融合。关火。这时你会发现用不粘锅的好处，真的是不粘哦！不错，不错
步骤11
加入去皮烤熟花生仁。很多方子说去皮后的花生仁最好放到80度的烤箱内保温，我没有放，忘了
步骤12
用硅胶铲利用锅里的余温拌匀。铲出至油纸上
步骤13
面上盖一层油纸，用擀面杖擀平。如果用油纸，最好就是要等糖完全冷却后再撕油纸，不然油纸就会黏在牛轧糖上。最好直接放在不沾烤盘里，放硅胶垫上也行，面上垫油布。下次就这么干
步骤14
完全冷却后的牛轧糖撕掉油纸，移到砧板上
步骤15
切成一条一条的。我开始用锯齿刀，可惜家里的锯齿刀居然不利，锯得我好受伤，后来换了双立人的刀，很容易就切了，有很多方子说最好趁余温来切，我是完全冷却后切的，好像也没问题哦
步骤16
抹茶花生牛轧糖做好啦！上盘！好吃
步骤17
切好后的糖最好用糖纸包起来，容易放，也好送人
