【主料】3人份 肋骨条500克 土豆2个 年糕半包 【辅料】 八角6个 干辣椒十个 (这个根据个人口味) 青辣椒3个 大蒜5瓣 白砂糖两大勺 （根据肉量添加） 老抽两小勺 生姜一块 盐两勺 热水一壶
步骤1
先将排骨切至小块清洗，放入料酒五香粉腌制
步骤2
将配料分别清洗切好备用
步骤3
将土豆去皮切块，年糕备好
步骤4
先将排骨倒入凉水锅中（这样去腥）烧至起沫，将沫撇开。排骨捞出，放置凉水中（肉质更紧致，口感好）捞出，控干水备用
步骤5
将油烧开，倒入白糖翻炒至变色，倒入排骨翻炒均匀，放入老抽，八角，生姜，干辣皮，盐翻炒3分钟，倒入开水，大火煮开，放入年糕，土豆，小火炖20分钟，加入青辣椒翻炒三分钟，关火放入大蒜翻炒片刻，盖锅盖焖30秒，出锅
