【主料】2人份 豆腐500克 木耳(水发)100克 【辅料】 水淀粉1汤匙 老抽1/2汤匙 生抽1/2汤匙 蚝油1/2汤匙 食盐1/2茶匙 姜1小块 葱1小段 辣椒酱1汤匙 植物油适量
步骤1
木耳提前泡发，豆腐洗干净切小块，辣椒酱准备好，葱切葱花，姜切末
步骤2
锅中放水，加适量盐，水开后放豆腐焯水，捞出
步骤3
炒锅中放植物油，油热后放葱花、姜末和辣椒酱爆香
步骤4
加入豆腐和木耳翻炒
步骤5
等豆腐变色后，放生抽、老抽和蚝油翻炒均匀
步骤6
加入适量清水，再放入盐，盖上锅盖小火慢慢炖
步骤7
出锅前加一汤匙的水淀粉勾芡，大火收一下汁，即可出锅
