【主料】4人份 三黄鸡1只 姜1大块 葱1大把 酱油5勺 耗油5勺 冰糖5勺 蜂蜜2勺
步骤1
锅中放入少量清油，放入冰糖炒化，一只炒到冰糖变成焦黄色即可
步骤2
加入酱油和黄油，然后再加入一杯水熬煮到浓稠
步骤3
将鸡去头去尾以及内脏，在肚子里塞入葱团和姜片
步骤4
用熬好的酱汁均匀在淋在鸡身上，腌制2小时以上
步骤5
将锅底放入姜片和葱，需要准备足够的姜片和葱垫满整个锅底，防止糊锅
步骤6
再涂上一层酱汁，上面刷上一层蜂蜜
步骤7
盖上盖子后锅烧热，然后转小火20分钟就可以出炉啦～
步骤8
三黄鸡经过无水焖制，20分钟刚刚好鸡肉熟，汁水还被保留在其中没有蒸发掉，此时的鸡肉是最嫩的时候。 冒着烫手的风险掰开一看，黄色的鸡汁淅淅沥沥的往下流淌，肉质松软而富有弹性。葱香在掰开的一瞬间夺然而出，一个字“香”！
