【主料】 茄子1条 土豆1个(较大) 牛肉1块(根据喜好) 【辅料】 果椒1个 小辣椒(很辣)1个 蒜4个 姜1块(适量) 老抽(上色)适量 生抽(味极鲜)适量
步骤1
牛肉逆着文理(也就是切断文理)切好，听前辈说这样比较嫩
步骤2
滚到切土豆茄子和果椒，我想滚到切好的可能接触面积更大更容易煮进去味道~对了，茄子要先切好放入比炒菜多一些的盐腌制一下哦，向前辈学习的这一招哈哈
步骤3
油烧热，放入蒜和少量姜炒出香味~
步骤4
倒入茄子和青椒，翻炒几分钟~
步骤5
倒入土豆翻炒两三分钟即可，然后装盘备用
步骤6
烧油放入蒜和多一点的姜炒牛肉~
步骤7
倒入牛肉炒一下下
步骤8
然后，放适量老抽上色，放一根干的红辣椒，炒一会儿
步骤9
倒入刚刚的茄子和土豆，加入适量生抽和清水，盖锅煮十分钟，中火就行，大火盖锅容易烧底哦~差不多可以尝尝咸淡，适量加盐，要是咸了就再加点水煮一下吧(我就是这样干的
