【主料】2人份 花生仁(生)250克 【辅料】 八角2颗 香叶3片 桂皮1块 甘草6小片 陈皮适量 黑胡椒适量 海盐2小勺
步骤1
将购买的花生择选之后，用清水淘洗干净
步骤2
锅内注入清水煮开，海盐1勺撒入锅中，用锅勺搅匀，将洗净的花生倒入锅中
步骤3
煮大约2分钟左右，至花生浮起水面，熄火，将花生捞出控干水
步骤4
将烤盘用厨用纸巾垫底，将控水后的花生铺在厨用纸上，另用两张厨用纸盖面，拍干水分的同时来回的搓揉花生
步骤5
将花生皮搓松后用手撕掉，依此做法将所有水煮后的花生去皮备用
步骤6
将去皮晾干水分的花生仁放入烤箱烤笼内，香辛料用温水稍加淘洗后，拭干水分也放入烤笼中
步骤7
将烤箱预热120℃，将烤笼放入烤箱，同时开启转叉烘烤+热风烘烤，低温烤制30分钟左右，取出观察一下花生的熟度及上色情况，烤箱温度调高至180℃，追加烤个5、6分钟左右使其外层更酥脆
步骤8
将烤制好的花生取出，稍加摊凉后撒上1小勺海盐，研磨黑椒碎拌匀，待彻底摊凉后装入密封罐中保存
