【主料】 板栗150克 鸭腿600克 【辅料】 姜少许 糖1小勺 白酒少许 生抽少许 老抽少许 干辣椒5个 八角1个 桂皮1个 香叶2片 白芷2片
步骤1
鸭腿切块，洗净，姜切片备用，准备好干辣椒、八角、桂皮、香叶、白芷等调料
步骤2
没吃完的糖炒栗子剥皮备用
步骤3
锅内放入一点点油（千万不能放多，一点点就行，因为鸭腿会出油），姜擦锅，加入鸭腿煸炒出油，表皮微微焦黄，加入干辣椒、八角、桂皮等调料继续煸炒片刻，淋上白酒，翻炒出香味
步骤4
加入少许生抽上色，翻炒均匀后加入凉开水没过鸭腿
步骤5
大火烧开后，加入1小勺糖、少许老抽，转中火炖30分钟左右，加入板栗，翻炒均匀，继续中火10分钟，转大火收汁，撒上葱花即可
