【主料】5人份 江鱼1500克 毛豆米500克 【辅料】 豆油适量 盐适量 料酒适量 姜片适量 蒜头适量 大蒜叶适量
步骤1
江鱼洗净沥干水份
步骤2
锅里放油烧热，放入少许盐，姜片熬一会，放入鱼
步骤3
煎至铲刀能推动，翻面煎至两面金黄
步骤4
把鱼全部煎好后，放入锅里，放料酒，盐，老抽。最好放点辣椒会更好吃，我们家人不吃辣就没放
步骤5
放毛豆米，适量水
步骤6
大火烧开，放入蒜瓣继续煮。中途用铲刀把汤汁炒了往上面浇浇，就不要翻身了
步骤7
煮至汤汁还剩下一点放入蒜叶即可出锅。煮鱼不用放鸡精
