【主料】3人份 鸭锁骨732克 【辅料】 郫县豆瓣酱 1勺 面酱1茶匙 适量 食盐 1茶匙 红烧酱油1勺 料酒适量 植物油 少许 姜几片 葱少许 冰糖 少许
步骤1
食材图，解冻的鸭锁骨，郫县豆瓣酱和面酱
步骤2
将洗干净的鸭锁骨剁小
步骤3
将剁好的鸭锁骨入锅里加点料酒焯水，
步骤4
将焯水后的鸭锁骨冲洗干净
步骤5
将鸭锁骨放入高压锅，放入生姜片，再加适量料酒
步骤6
盖上盖子煮，等上汽响个6-7声即关火，等气消
步骤7
炒锅倒入少许植物油
步骤8
放入一勺郫县豆瓣酱炒香
步骤9
把压力锅里的鸭锁骨带汤汁倒入炒锅拌炒
步骤10
加一勺红烧酱油、放入一块冰糖
步骤11
一茶匙的面酱用水化开后加入到炒锅里
步骤12
翻拌炒均匀上色后略焖煮，见收汁即可关火，撒入小葱
步骤13
成品图
