【主料】 猪蹄半只 花生250克 【辅料】 生抽2勺 老抽2勺 冰糖15克 新鲜陈皮10克 料酒2.5勺 八角5颗 陈皮2个
步骤1
要早上去市场才能采购才新鲜的猪蹄，分猪手和猪脚，猪手的话肉比较瘦，猪脚的肉比较肥，因个人口味选择吧，我的是猪手，看看满满的瘦肉呢
步骤2
洗干净后用水都开炸一天 2-3分钟即可
步骤3
从水里捞出，干锅下油翻炒3-5分钟，炒到微微有点颜色即可
步骤4
炒好后的猪蹄用容器装越来，把料酒，生抽，老抽按量倒入腌制30分钟，主要是入味及上色
步骤5
将腌制好的猪蹄放入锅内，加入洗净的八角，桂皮，陈皮，冰糖一瓶放入，下水开火炖，水开了用中火
