【主料】4人份 北豆腐一斤 猪肉馅4两 【辅料】 香菇(干)5朵 葱姜末适量 鸡蛋一个
步骤1
肉馅、香菇碎切好备用
步骤2
加入一个蛋清、姜末搅拌均匀后调味
步骤3
豆腐切长方体吸干水分备用
步骤4
平底锅倒入少许底油，将豆腐蘸着剩下的一个蛋黄放入锅中煎至两面金黄
步骤5
煎好的豆腐中间总刀划开，填入拌好的肉馅
步骤6
锅中放入适量油，加入葱花炒出香味，放入豆腐盒，略煎后倒入温水，烧至肉馅成熟，大约15分钟，关火前5分钟调味后盛出，撒香菜末即可
