【主料】2人份 牛肉800克 土豆10个 【辅料】 石香菜1把 葱1根 姜4片 八角1个 豆瓣酱1小碗 生抽1小勺 老抽1小勺 食盐4克 植物油10克
步骤1
牛肋条肉先用清水泡约一个小时，中间换几次水，泡好后切块，放入冷水中，水沸后捞出冲洗净。葱切段、姜切片
步骤2
炒锅中放油，油热后放入牛肉翻炒约5分钟，再放入葱、姜、八角炒出香味。加入生抽、老抽、料酒再炒约5分钟
步骤3
加水与牛肉平行，大火烧开后转入双立人烧锅(也可用砂锅代替)，改小火慢炖1个小时
步骤4
加入去皮的小土豆
步骤5
继续加入豆瓣酱炖约40分钟，如果盐味淡，可以在出锅前20分钟适量加入一些盐
步骤6
最后放入1把石香菜(石香菜主要是提味的，没有也可不放)炒匀即可出锅
