【主料】1人份 排骨300克 【辅料】 青红辣椒4红2青 蒜苗3根 生姜适量 大蒜适量 食用油适量 精盐适量 生抽适量 鸡精适量
步骤1
准备好配菜，生姜（切姜丝）、大蒜（切片）、蒜苗（切段）、青红椒（去籽，滚刀切片），排骨清洗干净
步骤2
烧开水，倒入排骨，煮2-3分钟 捞出排骨（主要煮出排骨表面一层油垢），洗锅
步骤3
倒入食用油 烧热加入排骨 煎至金黄（注意烫伤，排骨刚从水里捞出 再入油锅会炸的，建议拿锅盖挡住）
步骤4
小火:加入姜丝、大蒜 翻炒2遍
步骤5
放入辣椒、蒜苗根部 适量精盐 大火翻炒3-5遍，再放入蒜苗 沿锅边倒入适量生抽
步骤6
加入鸡精 大火 快速翻炒几遍 此时香喷喷的排骨即可准备出锅！有没有很有食欲的感觉
