【主料】2人份 乌鳢1条 山药1根 蟹味菇适量 【辅料】 盐适量 黑胡椒粉适量 油适量 料酒适量 香油适量
步骤1
将从买来的潮白黑鱼去内脏洗净切段，料酒腌制半小时。然后拿出控干水分，或用厨房纸吸干水分。
步骤2
锅中放入少许油，放入盐小火煎。煎至鱼肉变白。
步骤3
加入热水，漫过鱼肉大火烧开撇去浮沫，转小火慢炖。
步骤4
二十分钟后加入洗好去皮的山药段和蟹味菇，黑胡椒粉继续炖煮至山药软烂。
步骤5
出锅前撒上香菜淋点芝麻香油。营养丰富口感鲜美的鱼汤就做好了
