【主料】3人份 面粉160克 玉米油60克 水90克 【辅料】 低筋面粉150克 玉米油75克 五花肉150克 生抽5克 料酒5克 味精2克 葱8克 白胡椒粉3克 姜7克
步骤1
水油皮制作：玉米油60克放入面粉160克中，用沸水90克和成光滑的面团
步骤2
油酥的制作：玉米油75克放入低筋面粉150克中和成油酥
步骤3
五花肉剁碎，放入葱、姜、生抽、白胡椒粉、味精和料酒，搅拌成肉馅，不用放油了
步骤4
油皮和油酥分成相等的剂子，一个油皮放入一个油酥
步骤5
包起来
步骤6
静置十分钟左右
步骤7
取一个剂子 如图擀开
步骤8
卷起来，静置十分钟再重复步骤7和步骤8
步骤9
取一个饼胚，对角擀开，放入馅料，包起来
步骤10
放入烤盘中，刷蛋液，蘸着芝麻
步骤11
烤箱预热，200度，烤25分钟左右
