【主料】1人份 腐竹3根 香菇4个 【辅料】 蒜头3瓣 小米椒3个 耗油1匙 老抽少量 食用油适量
步骤1
腐竹掰小段，放在碗里，装水浸泡
步骤2
香菇泡水切片，蒜头拍扁切成蒜米，小米椒洗干净切小块，腐竹过水控干水分。将其分别装在碗里备用
步骤3
锅里加油加热，腐竹倒入锅里，小火煎至两面稍微呈金黄色，捞出备用
步骤4
锅里留底油，加热，倒入蒜米爆炒出香味
步骤5
小米椒倒入锅里翻炒几下
步骤6
腐竹和香菇片一起倒入锅里，翻炒1分钟
步骤7
加入耗油和老抽，注入清水适量，炒匀。煮1分钟就可以了
步骤8
出锅盛碗
