【主料】3人份 鱼尾1条 【辅料】 油1汤匙 盐8克 白糖2克 生抽1汤匙 料酒1汤匙 醋1汤匙 葱姜适量
步骤1
把鱼尾去鳞洗净
步骤2
然后顺长划两刀
步骤3
加葱姜、盐、料酒腌制10分钟，去腥、入底味
步骤4
热锅凉油，放入鱼尾煎制
步骤5
底面煎好后，翻面再煎
步骤6
两面都煎好后，旺火烹入料酒、醋
步骤7
加适量生抽
步骤8
加入清水，烧制5分钟
步骤9
加盐、白糖调味，翻面再烧2分钟，旺火收汁，即可关火
步骤10
出锅装盘，即可上桌品味
