【主料】(多人份) 带鱼适量 【辅料】 料酒适量 大葱适量 老姜适量 菜籽油适量 生抽适量 白糖适量 沙茶酱适量 盐适量
步骤1
备好原材料：带鱼，姜片，大葱，沙茶酱
步骤2
带鱼处理干净后，用适量盐，料酒抓匀，腌制片刻
步骤3
姜片，葱段分别切丁
步骤4
腌制过的带鱼倒掉里面的水，拍上适量干淀粉
步骤5
炒锅烧热，倒入适量菜籽油
步骤6
油烧热后，放入带鱼煎至两面金黄盛出
步骤7
锅里留底油，炒香姜蒜
步骤8
调入适量沙茶酱
步骤9
将沙茶酱炒香
步骤10
调入适量水，白糖，料酒，生抽煮开
步骤11
放入煎好的带鱼，用中小火煮至汤汁浓稠
步骤12
关火盛出即可
