【主料】4人份 兔肉1只 【辅料】 香菜少许 葱50克 姜20克 八角3颗 花椒少许 食盐适量 老抽1勺 生抽1勺 白酒半勺 醋半勺 白糖1小勺
步骤1
兔子清理干净后，将兔肉斩成大小合适的块，用清水浸泡20分钟，将肉里的血水泡出，捞出
步骤2
烧一壶开水，将泡好的兔肉汆烫一下，去除脏东西和杂质，捞出后沥干
步骤3
葱姜切段切片，八角和花椒放入调料盒中
步骤4
将兔肉放入压力锅中，加入葱姜、调料盒、倒入小半杯的白酒，加入老抽1大勺，醋少许，放入少许糖调味
步骤5
压力锅中焖半小时左右，关火等气放完后开锅，加入适量盐和生抽，撒入香菜即可出锅
