【主料】 五花肉500克 【辅料】 葱3段 姜2片 桂皮少许 冰糖少许 辣椒少许 生抽老抽少许 料酒少许 盐少许
步骤1
准备辅料 冰糖 葱 姜 桂皮 辣椒
步骤2
肉切块后 下水煮 去血沫 即时撇去浮沫
步骤3
热锅 放一点底油 下去好血沫的肉块 （油不要多，一会肉会出油
步骤4
小火炒至 肉略带焦色 并出油 这是肉肥而不腻的关键
步骤5
炒肉期间可处理 干豆角 提前一小时泡好 切成5厘米长 （长短按自己喜好）
步骤6
煸出的油要留下呦
步骤7
下冰糖 小火化开
步骤8
下五花肉 翻炒至每块肉都裹上冰糖
步骤9
加入水 一莫过肉面一点为宜 因为后面要炖豆角 所以水要多一点
步骤10
➕生抽少许 老抽调色 盐 葱 姜 桂皮 辣椒 一起放进去
步骤11
汤汁沸起后转小火
步骤12
炖20分钟左右 下干豆角 小Y 还放了几个香菇蒂 大家可以试试看香菇蒂味道也不错！
步骤13
不时翻动一下 至少顿40分钟
步骤14
大火收汤即可
