【主料】(多人份) 血蛤1斤 辣椒3根 蒜12瓣 姜1块 香菜2根 【辅料】 黑醋适量 鱼露适量 生抽适量 油适量
步骤1
用刷子将血蛤洗干净，放在盘中，待用
步骤2
将香菜洗干净，去掉根部，切碎，放在盘中，待用
步骤3
将生姜切片，再剁碎，放在盘中，待用
步骤4
蒜瓣剥壳，拍碎后，剁碎，放在盘中，待用
步骤5
将辣椒洗干净，切片，放在盘中，待用
步骤6
接着，开大火，在锅中倒入适量的水，待水沸腾时，倒入血蛤，煮一分钟后，即可捞起
步骤7
将捞起的血蛤放在碗中，依次倒入油、鱼露、黑醋和生抽；然后再依次放入香菜、辣椒、蒜头和姜碎，搅拌均匀即可
