【主料】2人份 石斑鱼一条 【辅料】 葱少量 姜切片三片 蒜几粒 生抽两勺 老抽一勺 料酒两勺 白糖一勺 盐适量
步骤1
将石斑鱼用刀背拍晕，从肚子切开，将内脏清理出来。然后冲洗，在鱼背上斜切两刀
步骤2
冷锅倒油，油热之后加入姜蒜爆香，加入石斑鱼，将两面煎至白色即可
步骤3
当鱼两面变白之后，加入一勺老抽，两勺生抽，两勺料酒，一勺白糖，加入水，没过鱼，开大火炖
步骤4
大火炖开后，转小火炖20分钟，加入适量盐，再次转大火收汁，出锅
