【主料】4人份 牛腩500克 土豆300克 洋葱100克 【辅料】 油1勺 花椒20粒 黄豆酱2勺 陈皮两片 盐2勺 料酒2勺 冰糖1块 生抽2勺 老抽1勺 八角1个 桂皮1块 辣椒1个
步骤1
牛肉牛腩切大块丁，凉水入锅，加入料酒 绰水
步骤2
牛油切片备用，花椒，八角，姜片，辣椒等辅料准备好，炒锅内倒入适量植物油，把牛油放进去煎一会去渣，放入以上辅料爆香，把绰水捞出沥干的牛腩牛肉放入爆炒，料酒，酱油，黄豆酱，盐等加入，炒一会入味了，慢慢加点温水
步骤3
爆炒后 倒入高压锅中炖40分钟，炖糯炖烂
步骤4
土豆削皮洗净，切大块丁备用，洋葱剥皮，切大片
步骤5
把牛腩从高压锅倒出到小炖锅里，加入土豆块炖一会，土豆有点软的时候加洋葱，接着炖，直到都炖熟入味，就可以起锅吃了
步骤6
土豆面了，洋葱软了就可以起锅了
