【主料】2人份 排骨300克 墨鱼(干)50克 【辅料】 香菇(干)15克 板栗20克 葱1段 姜3片 蒜3瓣 食盐10克 黄酒1勺 水适量 酱油2勺 植物油适量
步骤1
排骨洗净后焯水，墨鱼浸泡24小时以上，完全涨发后切条，香菇泡发洗净，板栗去皮
步骤2
起锅坐油，放入排骨小火煽炒，排骨出油后加入葱段、姜片和蒜头，炒出香味后加香菇和墨鱼干翻炒，烹少许黄酒，加生抽炒匀
步骤3
加开水至没过排骨约3厘米，加盐调味，转小火焖约30分钟，加入板栗和胡萝卜继续焖30分钟即成
