【主料】3人份 羊肉500克 土豆500克 【辅料】 胡萝卜200克 洋葱50克 水适量 姜5克 植物油2.5汤匙 食盐2茶匙 白糖1茶匙 生抽2汤匙 迷迭香1茶匙 香叶2片 桂皮2小段
步骤1
羊肉泡去血水，洗净，煮锅中添入适量冷水，水量没过羊肉，煮开后中火煮5分钟，捞出羊肉，用温水冲洗干净
步骤2
姜洗净，切片备用
步骤3
洋葱洗净，切块
步骤4
准备好迷迭香、香叶和桂皮
步骤5
炒锅烧热，放入适量植物油，待油温升高后转小火，放入洋葱、姜、迷迭香、香叶和桂皮，翻炒出香
步骤6
倒入羊肉，翻炒均匀
步骤7
放入盐、白糖和生抽，翻炒均匀
步骤8
放入适量开水，水开后撇去浮沫，加盖，小火炖约40分钟
步骤9
土豆去皮，洗净切块
步骤10
胡萝卜去皮，洗净切块
步骤11
将土豆和胡萝卜放入锅中，加盖，继续炖约20分钟至食材全部熟透
步骤12
转大火，收浓汤汁，挑出香料后盛出装盘即可
