【主料】4人份 鱼肉500克 【辅料】 青椒2个 腌萝卜半碗 生姜4片 大蒜5瓣
步骤1
小鱼去内脏去鱼鳞，洗干净控干水分，加盐腌制。腌制中切青椒丁和酸辣萝卜丁，切好生姜大蒜。
步骤2
热锅倒半锅油，油热后分两次煎鱼。不要煎过头，保留它的嫩！
步骤3
倒出大部分油，锅内留炒配菜的油，倒入青椒萝卜丁大火爆炒
步骤4
加煎好的鱼，加大蒜生姜，加料酒，酱油，盐，少许醋。还加了自家磨的辣椒粉
步骤5
加水刚好没过鱼。稍微翻动，拌均调料。水煮五分钟
步骤6
尽量少翻动！
