【主料】2人份 鲦鱼2条 【辅料】 油1汤匙 盐5克 料酒1汤匙 辣椒粉5克 孜然粉5克 芝麻适量
步骤1
将白条鱼去鳞、去内脏，洗净。
步骤2
在鱼的背部均匀划几刀，便于腌制入味。
步骤3
倒入料酒。
步骤4
均匀的撒盐，两面涂抹均匀，腌制20分钟。
步骤5
兑制烧烤料：取盐、辣椒粉、孜然、芝麻拌匀即成。
步骤6
热锅凉油，用油把锅滋润透以后，放入腌制好的白条鱼，煎制。
步骤7
煎制到一面定型后，翻面再煎。
步骤8
先把烧烤料均匀的撒在鱼的表面。
步骤9
待另一面煎好后，出锅放入盘中，把已经撒了烧烤料的一面向下。
步骤10
再把剩余的烧烤料，均匀的撒在上面。点缀后即可上桌。
