【主料】2人份 酸菜1盘 鸭血1大碗 【辅料】 青蒜1小把 朝天椒2个 姜1块 葱1棵 植物油1汤勺 食盐1小勺 胡椒粉少许 生粉1大勺
步骤1
准备好原材料；锅烧开水， 加入适量的盐， 放入鸭血块焯下水， 去除血沫
步骤2
捞出后备用；烧热锅，放入适量的油和辣椒油， 下入葱姜末和红辣椒一起翻炒
步骤3
煸炒出香味后下入酸菜继续煸炒；翻炒一两分钟后加入适量的高汤煮开
步骤4
在小碗中加入适量的盐、胡椒粉和淀粉；加入适量水搅拌均匀成水淀粉
步骤5
下入焯过水的鸭血块；再加入调好味的水淀粉
步骤6
大火收汁， 出锅前加入点青蒜，盛入盘中即可
