【主料】2人份 排骨500克 【辅料】 老抽一勺子 料酒两勺 生抽两勺子 生姜一块 西红柿1个
步骤1
猪肋排洗净，用刀斩成麻将块大小
步骤2
煮锅里倒入清水，放入肋排小火煮开
步骤3
煮5分钟后，捞出肋排，用清水冲洗
步骤4
把肋排再次倒入煮锅，小火煮5分钟
步骤5
煮好的肋排捞出，浸泡在清水里，这样处理过的肋排清淡，口感发脆
步骤6
锅里倒入油，热后放入生姜爆香，放入八角桂皮
步骤7
7倒入排骨段，小火翻炒
步骤8
调入老抽，翻炒排骨上色
步骤9
倒入足量的清水，大火煮开后改小火煮30分钟
步骤10
西红柿洗净后切块
步骤11
把西红柿倒入锅里，调入精盐，煮10分钟
