【主料】 排骨两根 【辅料】 料酒半铲子 南乳汁半铲子 白砂糖两勺 葱适量 姜一小块
步骤1
肋排洗净，冷水、料酒、葱、姜，焯熟，捞出洗干净
步骤2
热锅下油
步骤3
冷油，肋排下锅，翻炒
步骤4
下料酒一铲子，南乳汁一铲子，白砂糖两大勺（上海本地口味偏甜），烧开尝一下口味
步骤5
南乳汁
步骤6
味道确认差不多，倒水没过肋排，烧开
步骤7
下高压锅
步骤8
放进高压锅压10分钟，没有高压锅的话，小火上盖炖40分钟
步骤9
压制完成
步骤10
入锅收汁
步骤11
汁水收到粘稠就可以出锅了
