【主料】4人份 鲤鱼1条 芹菜30克 木耳(水发)50克 红尖椒30克 【辅料】 食盐1茶匙 生抽10克 花生油500克 料酒50克 十三香5克 味精2克 姜20克 蒜30克
步骤1
鲤鱼一条
步骤2
去鱼鳞、鱼肠/鱼腮，在鱼的两面切上刀口好入叶,抹上盐、酱油、十三香腌制二小时
步骤3
放进热油锅里
步骤4
炸金黄炸熟炸香
步骤5
切点配菜，用辣椒、大蒜、芹菜、姜丝、木耳丝
步骤6
倒出多余的油，放进切好的配菜丝
步骤7
放点盐炒匀
步骤8
再放进炸香的鱼炒匀
步骤9
放清水
步骤10
放点辣椒汁、味精，烧开
步骤11
装盘上桌
