【主料】 茄子1个 辣椒(红，尖，干)适量 【辅料】 大酱1勺 大蒜2瓣 葱花适量 八角适量 花椒粉适量 生姜适量
步骤1
茄子洗净
步骤2
红辣椒洗净
步骤3
茄子切条，辣椒随意切就好
步骤4
置锅加油，油热放入葱花，蒜片，姜片，八角花椒粉，爆锅，加点水后放入大酱，这样大酱不会糊
步骤5
下入茄子条，翻炒一下，盖锅小火闷5分钟至熟，放入辣椒，加切条就做好了，装盘上桌
