【主料】3人份 五花肉一斤 干豆腐若干 土豆两个 【辅料】 葱花，姜片少量 八角，桂皮少量 料酒一勺 生抽三勺 老抽两勺 盐适量 鸡精一勺 食用面碱少量 冰糖4-5个
步骤1
准备食材
步骤2
准备佐料
步骤3
用葱花姜片煮一下，后面的加水就可以直接加这个水，更入味
步骤4
用面碱煮过的干豆腐更嫩更滑
步骤5
将土豆切小块
步骤6
不要大火炒，容易焦
步骤7
小火炒裹糖色，加葱花爆香
步骤8
可以根据个人口味酌情加减
步骤9
放入桂皮八角姜片
步骤10
大火炖，倒入之前煮肉的水，也可以多放一点，后面还有土豆干豆腐
步骤11
大火烧开以后放入土豆，改小火炖30分钟 也可以晚一点放土豆，个人喜欢面一点
步骤12
土豆快熟时加入干豆腐，炖一会之后改大火
步骤13
最后放入鸡精，大火收汁
