【主料】2人份 泥鳅900克 酱油适量 【辅料】 盐少许 清水2碗 鸡精适量 花椒几颗 豆瓣酱2茶匙 泡酸菜适量 蒜1个 植物油300克 老姜1小块 香辣料1小袋 泡辣椒几个
步骤1
准备好佐料
步骤2
酸菜切好，蒜拍好，泡椒切细
步骤3
备好香辣料
步骤4
泥鳅由店家宰杀好，用盐去除掉粘膜后用清水洗净
步骤5
锅里注入植物油
步骤6
油热放花椒，老姜，豆瓣酱，泥鳅爆香
步骤7
加水烧开，放入蒜瓣，泡酸菜，泡辣椒，鸡精，香辣料继续中火烧，直至锅里剩下少量汁水即可盛出
步骤8
成品图
