【主料】3人份 鲈鱼1条 【辅料】 油1汤匙 料酒1汤匙 香糟卤30克 醋1汤匙 酱油1汤匙 盐3克 白糖3克 葱姜蒜适量
步骤1
把鲈鱼收拾干净
步骤2
靠背部打斜刀
步骤3
热油，炒香葱姜蒜
步骤4
放入鲈鱼
步骤5
旺火，先后烹入醋、料酒
步骤6
加入香糟卤
步骤7
适量酱油，加适量水烧开
步骤8
加盐、白糖调味，烧制8分钟
步骤9
翻面再烧制5分钟，旺火收汁
步骤10
出锅前，再加适量香糟卤，即可关火
步骤11
出锅装盘，即可上桌品味
