【主料】3人份 五花肉1000克 【辅料】 姜5片 小米椒随意 糖2两勺 料酒1勺 酱油1勺 花椒随意 葱半根 大蒜3个 盐少许
步骤1
五花肉焯水备用
步骤2
小米椒切段备用
步骤3
酱切片，大蒜备用
步骤4
五花肉切丁，不宜过大，会腻
步骤5
放油，放入白糖，熬一会（注意连续翻炒糖）放入沥干的丁状五花肉，放入姜片、大蒜瓣、花椒
步骤6
放入葱、料酒、盐少许、酱油等翻炒。加水，肉和汤在同一水平线即可，盖上锅盖，小火焖30分钟
步骤7
大火，收汁，尝味，淡了放盐。装盘，撒入切好的葱段或香菜
