【主料】2人份 泥蚶500克 【辅料】 香菜100克 蒜10克 芝麻油5克 醋8克 辣椒油10克
步骤1
用刷子将泥蚶刷净
步骤2
香菜洗净切断、大蒜拍碎切丁放入碗内
步骤3
加入麻油、辣椒油、老醋拌好成酱料待用
步骤4
锅内装入凉水，待开后放进洗好的泥蚶
步骤5
在沸水里烫上10秒后迅速捞起放入冰水中略泡，捞起沥干再倒进3中，拌匀后，去壳即食
