【主料】2人份 茄子1根 肉末100克 柿子椒1根 红椒2根 【辅料】 小葱1根 酱油1汤匙 玉米淀粉1汤匙
步骤1
食材准备
步骤2
肉末加入葱花、淀粉、酱油
步骤3
将肉末顺时针搅拌至起胶的状态，腌10-15分钟
步骤4
长条茄子切段，然后再对半切开。
步骤5
用刀在茄身打斜切出弧形小坑。
步骤6
涂抹一层淀粉在茄身上的小坑上，将肉馅酿入茄子
步骤7
锅加热，放入适量油，油烧热后，将茄子放入锅内
步骤8
茄子煎至金黄，再略煎反面，加入适量水在锅中，撒入切粒的青红椒，出锅即可
