【主料】3人份 牛肉(肥瘦)250g 大葱半棵 香菜2颗 姜20g 面粉适量 【辅料】 盐5g 花生油20g 味精适量 味极鲜适量
步骤1
大葱半根，葱白、葱叶都有；牛肉，香菜
步骤2
剁的过程中，先剁肉，然后逐渐加入大葱，香菜，生姜等，期间可加入适量味极鲜入味
步骤3
注意，此时和面一定要软，多加一点水，比饺子皮儿软很多很多。和面过程中可加入鸡蛋，牛奶等。依个人口味添加
步骤4
将馅儿放入擀好的皮儿内，用勺子稍微按压平整
步骤5
用擀面杖轻轻向四周按压，将裹好馅儿的小饼儿，在不擀破的前提下，尽量压薄
步骤6
锅内热好油，将擀好的馅饼轻轻放入，间隔翻身，煎至表面金黄，酥脆，馅儿熟即可
