【主料】2人份 鸡蛋3个 【辅料】 香肠2根 小葱2根 奶酪1小块 植物油10克
步骤1
鸡蛋打散，小葱洗净切细，奶酪和香肠切丁
步骤2
煎锅加适量油，小火热锅，到5成热时倒一部分鸡蛋，能把锅底铺满即可（根据个人口味放适量盐）
步骤3
把起的气泡轻轻划掉，在一端撒适量的葱末、奶酪和香肠丁
步骤4
从有料的一头卷起，把卷好的鸡蛋卷贴在锅的边缘
步骤5
继续加鸡蛋，重复上面的动作2~3次。注意最外一层不要加馅料最好，否则很容易裂开。卷鸡蛋要在蛋液还未完全凝固时，否则很容易散开
步骤6
全部卷完后稍微加热一会儿定型，然后起锅，去掉两头切块装盘
