【主料】3人份 排骨500克 土豆2小只 【辅料】 姜15克 生抽1汤匙 老抽1茶匙 料酒1汤匙 大蒜3瓣 葱少许 八角1个 桂皮少许 香叶3片 豆蔻1颗 油适量 冰糖8粒
步骤1
热油放冰糖，小火炒至褐色，下排骨炒至上色，加入料酒去腥增香
步骤2
锅中放葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，豆蔻炒香
步骤3
锅内加开水，大火烧滚，转中小火烧20分钟
步骤4
面条沸水煮软，即捞出待用
步骤5
排骨汤汁倒至汤锅，加土豆煮软后再加入面条，转小火稍煮片刻，让面条入味
步骤6
排骨去掉多余配料，加少许老抽，冰糖。大火收汁
步骤7
汤面加入排骨，撒上葱花，黑芝麻。完成
