【主料】2人份 土豆1个 四季豆200克 【辅料】 食用油20毫升 大蒜1瓣 生抽20毫升 盐少许
步骤1
豆角洗净去头尾
步骤2
大蒜切末，豆角切段，土豆切粗条用水浸泡清洗
步骤3
捞出土豆撒上少许盐拌匀沥干水份
步骤4
冷油下入土豆炸至表皮金黄，经常翻面保持均匀
步骤5
炸好的土豆捞出沥油待用
步骤6
锅中留少许底油，下入豆角煸炒片刻
步骤7
倒入适量水，生抽和盐，加盖焖煮5分钟
步骤8
豆角熟透后下入蒜末翻炒出蒜香味
步骤9
待汤汁还有一点时，下入炸好的土豆
步骤10
翻炒均匀，汤汁收干，土豆上色即可出锅
