【主料】3人份 五花肉1000克 卤汁1000克 【辅料】 油1汤匙 盐8克 姜适量 大料1个
步骤1

主辅料:肋排、卤汁
步骤2

把肋排洗净
步骤3

冷水入锅,烧开后煮1分钟去异味
步骤4

捞出过凉水
步骤5

反复洗净后,装盘备用
步骤6

热油,放入肋排中小火煎制
步骤7

煎制到肋排上色盛出备用
步骤8

锅留底油,放入大料、姜,小火炒香
步骤9

放入备用的肋排
步骤10

加入卤汁
步骤11

烧开,加少许盐补充调味
步骤12

小火烧制50分钟,至肋排熟烂
步骤13

旺火稍稍收汁,即可关火
步骤14

出锅装盘,即可上桌